Bira yapımında ekmek mayası kullanılır mı? Evet, yapabilirsiniz. Ancak, bira mayası özellikle bira üretimi için yetiştirilmiştir. Şarap veya fırın mayası yerine deneyin.17 Aralık 2023Evet, yapabilirsiniz. Ancak, bira mayası özellikle bira üretimi için yetiştirilmiştir. Şarap veya fırın mayası yerine deneyin. Bira mayası adı nedir? Saccharomyces cerevisiae bir germ maya türüdür. Antik çağlardan beri bira, şarap ve ekmek üretiminde kullanıldığı için en önemli maya türü olduğu söylenebilir. Bira mayası ile maya mantarı aynı şey mi? Mayalar kullanım alanlarına göre evcilleştirilerek yeni özellikler kazanırlar. Alkol toleransı bu özelliklerden biridir. Ekşi hamur, alkole dayanıklı bir maya değildir. Ancak bira mayası alkol için evcilleştirildiği için…
Yorum Bırak